Effects of Lactic and Acetic Acids on Sensory Properties and Shelf Life of Chicken Meats

• Autores: Serap Cosansu, Seref Tagi, Kamuran Ayhan
• Localización: Fleischwirtschaft international: journal for meat production and meat processing, ISSN 0179-2415, Nº. 2, 2011, págs. 74-78
• Idioma: inglés
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