Estudio sobre los parámetros de calidad de los platos cocinados congelados en el curso del almacenamiento

• Autores: M. Palá, E. Damarli
• Localización: Frío-calor y aire acondicionado, ISSN 0210-0665, Nº 321, 2000, págs. 39-43
• Idioma: español
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