Etiqueter la traçabilité dans le secteur vitivinicole: répondre aux exigences conjointes du régulateur du producteur et de l'amateur de vin

• Autores: Anne Isla
• Localización: Sciences de la société, ISSN 1168-1446, Nº. 80, 2010 (Ejemplar dedicado a: Montrer le marché: afficher, emballer, étiqueter), págs. 77-93
• Idioma: francés
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• Resumen
  • español

    Mientras se está transformando la filial del vino, nuevas exigencias aparecen en cuanto a la trazabilidad y al etiquetado. En este contexto, el sistema de geotrazabilidad Geowine le propone al consumidor que elija entre una variedad de informaciones, desde la uva hasta la botella, pasando por el productor, las condiciones climáticas y geológicas de la viña, el ensamblaje, etc. Esta nueva manera de etiquetar tiene que tomar en cuenta la evolución del ámbito institucional. Partiendo de la hipótesis que una regla es un ámbito de acciones y al mismo tiempo su resultado, y que además evoluciona dependiendo de las representaciones, de las interpretaciones y de las aplicaciones, hemos inventariado los diferentes textos europeos y franceses pertinentes. Utilizamos el programa de análisis textual Alceste para reconstruir el sentido dado al ámbito institucional por parte de los diferentes actores implicados. Así pudimos subrayar más particularmente las particularidades francesas, los intereses de una uniformización de la PAC y las consecuencias del debate marcas-denominaciones que sigue siendo activo a nivel mundial.

  • English

    While the wine sector is in the midst of significant transformations, there are new needs in terms of traceability and labeling. In that context, the Geowine geotraceability system offers the consumers the choice among a set of information going from the grape to the bottle through the producer, the climatic and geological conditions of the vineyard, the assembly, etc. That new labeling procedure must take into account the evolution of the institutional framework. Starting from the hypothesis that a rule is a framework for actions but also, at the same time, their result; and that it evolves depending on the representations, the interpretations and its implementations, we have listed the different relevant European and French texts. We used the Alceste textual analysis software as a tool in helping us identifying the meanings given to the institutional framework by all the different actors involved. Thus we were able to notably underline the French particularities, the stakes of CAP standardization and the consequences of the brands-labels debate that is still going on at the global level.

  • français

    Alors que la filière vin est en pleine mutation, de nouvelles exigences en matière de traçabilité et d’étiquetage apparaissent. Dans ce contexte, le système de géotraçabilité Géowine, propose au consommateur de choisir dans un ensemble d’informations allant du raisin à la bouteille en passant par le producteur, les conditions climatiques et géologiques de la vigne, l’assemblage, etc. Cette nouvelle manière d’étiqueter doit prendre en compte l’évolution du cadre institutionnel. En partant de l’hypothèse qu’une règle est un cadre pour les actions et en est, en même temps, le résultat ; qu’elle évolue en fonction des représentations, des interprétations et des mises en œuvre, nous avons recensé les différentes textes européens et français concernés. Le logiciel d’analyse textuelle, Alceste, a été utilisé comme aide à la reconstruction des sens donnés au cadre institutionnel par les différents acteurs. Ainsi nous avons pu, notamment, souligner les particularités françaises, les enjeux d’une uniformisation de la pac et les conséquences du débat marques-appellations toujours présent au niveau mondial.