Higiene y hegemonía en el siglo XIX: Ideas sobre alimentación en Europa, México y Guadalajara

• Autores: Juan Pío Martínez
• Localización: Espiral: Estudios sobre Estado y Sociedad, ISSN 2594-021X, ISSN-e 1665-0565, Vol. 8, Nº. 23, 2002, págs. 157-177
• Idioma: español
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