Oxidación del almidón nativo de plátano para su uso potencial en la fabricación de materiales de empaque biodegradables: caracterización física, química, térmica y morfológica

• Autores: Yunia Verónica García-Tejeda, Paul Baruk Zamudio Flores, Luis Arturo Bello Pérez, Claudia Andrea Romero Bastida, Javier Solorza-Feria
• Localización: Revista Iberoamericana de Polímeros, ISSN 1988-4206, ISSN-e 0121-6651, Vol. 12, Nº. 3, 2011, págs. 125-135
• Idioma: español
• Enlaces
  • Texto completo (pdf)
• Dialnet Métricas: 7 Citas
• Resumen
  • español

    El almidón nativo de plátano es una materia prima importante para la elaboración de plásticos biodegradables, sin embargo, presenta ciertos inconvenientes como son el color y las bajas propiedades mecánicas que se obtienen de sus películas. Para superar estos inconvenientes se recurrió a la modificación química por oxidación, la cual produjo un blanqueamiento y una disminución de la viscosidad debido a la despolimerización. Se realizó un análisis térmico a los almidones blanqueados y mediante microscopia electrónica de barrido se observó que no se presentó una modificación estructural dentro del gránulo. Esto se comprobó mediante un análisis de espectroscopia de infrarrojo con transformada de Fourier. La oxidación con hipoclorito de sodio es un excelente recurso para eliminar las impurezas y para obtener un almidón blanqueado que puede ser utilizado en la elaboración de materiales plásticos de empaque biodegradables los cuales mediante el proceso de extrusión se podrían producir a nivel comercial.

  • English

    Native banana starch is a raw material very important for the elaboration of biodegradable plastics, however, native starch has inconveniences as are the color and low mechanical properties that present their films. For overcome these disadvantages the oxidation by chemical modification was employed, it produced a bleaching and a decrease in the viscosity due a depolimerization. Thermal analysis was applied to bleached starches and scanning electronic microscopy was used to observed that these starches have not structural modification inside the granule and Fourier transformed infrared verified this situation. Process of oxidation with sodium hypochlorite is a excellent way for elimination of sludge and to obtain a blanched starch that it was use for the elaboration of biodegradable packaging plastics materials that through the extrusion process these will have manufacturing to commercial scale