Nueva técnica de regeneración de barricas: efecto en la calidad organoléptica y composición del vino

• Autores: Antonio F. de Asís Serrano, Luis Moya, Eva Santamaría, Anabel Ordóñez Aranguren, Julián Suberviola Ripa
• Localización: Navarra agraria, ISSN 0214-6401, Nº 186, 2011, págs. 41-46
• Idioma: español
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