Los colorantes naturales

• Autores: Juan Manuel García Arcos
• Localización: MoleQla: revista de Ciencias de la Universidad Pablo de Olavide, ISSN-e 2173-0903, Nº. 2, 2011, pág. 20
• Idioma: español
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• Resumen

  • Los colorantes naturales comprenden varios grupos muy amplios de compuestos orgánicos y algunos inorgánicos. Son extraídos de rocas, suelos, animales o plantas, y los procesos de teñido también son muy variados. Algunos son venenosos y los organismos que los producen los usan como protección, mientras que en otros la coloración es un �efecto colateral� de su estructura. Pero lo que desde luego es común a todos es su importancia para los seres humanos y su gran interés, tanto industrial como farmacéutico.