Bovine Meat Proteins as Potential Precursors of Biologically Active Peptides - a Computatational Study based on the BIOPEP Database

• Autores: P. Minkiewicz, J. Dziuba, J. Michalska
• Localización: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 17, Nº 1, 2011, págs. 39-46
• Idioma: inglés
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