La vaisselle blanche, qui est un des traits caractéristiques du néolithique de Syrie au VIe millénaire, est en général, comme les sols enduits, à base de chaux recarbonatée (carbonate de calcium) mais peut aussi parfois être constituée de plâtre gypseux (sulfate de calcium hydraté). L'aspect de certaines céramiques très calcaires ne permet pas à première vue de les distinguer de la vaisselle blanche. Les procédés de fabrication de la vaisselle en chaux ont pu être reconstitués expérimentalement et ont permis d'apprécier les défauts et les qualités de cette « invention sans lendemain ».
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