Calidad de la carne de ave en matadero: importancia y control de las "segundas"

• Autores: J.B. Segura, Miguel Pontes Pontes
• Localización: Selecciones avícolas, ISSN 0210-0541, Vol. 41, Nº 12, 1999, págs. 748-762
• Idioma: español
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