Cocina taurina. De fiera acometida, el toro bravo no sólo lidia en el ruedo. También en la gastronomía libra una peculiar batalla por el reconocimiento

• Autores: Beatriz Sánchez
• Localización: Vino y gastronomía, ISSN 1131-5997, Nº 230, 2009, págs. 22-31
• Idioma: español
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