Élevage des vins rouges sur lies fines- Inérêt des interactions entre plysaccharides de levures et polyphénols du vin

• Autores: Feuillat, M.
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 28, Nº 98, 2001, págs. 17-18
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)