L'aciidité du moût au vin: d'autres alternatives à l'acidification par l'acide tartrique

• Autores: Favarel, J.L.
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 26, Nº 93, 1999, págs. 23-27
• Idioma: español
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