Influence de l'ensemencement en bactéries lactiques sur l'évolution de la couleur des vins de Pinot noir pendant l'élevage

• Autores: Gerbaux, V. Briffox, C.
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 29, Nº 103, 2002, págs. 19-23
• Idioma: español
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