Maîtrise de la fermentation alcoolique: les facteurs de croissance de la levure et la prévention des arrêts. Partie 1

• Autores: Julien, A. Triolli, G. Dulau, L.
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 28, Nº 100, 2001, págs. 15-17
• Idioma: español
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