À la recherche du caractère fruité des vins: une alternative à la macération préfermentaire à froid statique. la cryo-macération dynamique IMECA

• Autores: André Crespy
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 31, Nº 112, 2004, págs. 20-24
• Idioma: español
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