Prédiction de l'astringence via l'essai in vitro de réactivité tanins/protéines

• Autores: C. Dinnella
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 37, Nº 134, 2010, págs. 25-27
• Idioma: español
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