Valorisation aromatique des moûts par l'utilisation séquentielle de levure d'espèces non-Saccharomyces et Saccharomyces

• Autores: Languet, P.
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 32, Nº 117, 2005, págs. 31-33
• Idioma: español
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