Les enzymes: Applications industrielles et analytiques

• Autores: Simon J. Charnock, McCleary, Barry V.
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 32, Nº 116, 2005, págs. 11-15
• Idioma: español
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