Quality control detection of the addition of metatartaric acid in grape juice

• Autores: D. Cayotte, B. Saint-Pierre, J.-L. Batlle, Marcel Roset
• Localización: Fruit processing: journal for the fruit processing and juice producing european and overseas industry, ISSN 0939-4435, Vol. 13, Nº 5, 2003, págs. 338-344
• Idioma: alemán
• Texto completo no disponible (Saber más ...)