Stabilisation of sensory aspects and bacterial status of packaged fresh meat due to the application of spice mixtures

• Autores: B.M. Grohs, Benno Kunz
• Localización: Fleischwirtschaft international: journal for meat production and meat processing, ISSN 0179-2415, Nº 4, 2000, págs. 42-44
• Idioma: alemán
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