Reduction of the microbial contamination on fresh meat - 2. Microbial control at slaughter and processlng (Post-harvest factors)

• Autores: F.J.M. Smulders, M. Upmann
• Localización: Fleischwirtschaft international: journal for meat production and meat processing, ISSN 0179-2415, Nº 1, 2001, págs. 33-34
• Idioma: alemán
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