Microbiology of pressure- and heat-treated chicken supplemented with sodium chloride and/or rosemary extract

• Autores: Josep Yuste Puigvert, Elena Bertran, Montserrat Mor-Mur i Francesch
• Localización: Fleischwirtschaft international: journal for meat production and meat processing, ISSN 0179-2415, Nº 4, 2003, págs. 26-41
• Idioma: alemán
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