A user's guide to microbial challenge testing for ensuring the safety and stability of food products

• Autores: S. Notermans, T. Wijtzes, P. in't Veld, G. C. Mead
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 10, Nº 2 (April), 1993, págs. 145-157
• Idioma: inglés
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