Aspectes físico-químics relacionats amb la capacitat escumant de diferents varietats de raïm

• Autores: F. Comelles , J. J. Castro , M. P. Bosch
• Localización: ACE: revista d'enologia, ISSN 0212-842X, Vol. 8, Nº 23-24, 1991, págs. 7-16
• Idioma: catalán
• Texto completo no disponible (Saber más ...)