La leche, los productos lácteos y los derivados lácticos: materiales, equipos y procesos

• Autores: Marta Gutiérrez Grimau
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 421, 2011, págs. 62-68
• Idioma: español
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