Resumen de Análisis físico-químico y composición nutricional de la materia prima y de sustratos pre y post cultivo de Pleurotus Ostreatus
Ceci Sales Campos, Lidia Medina Araujo, Marli Teixeira de Almeida Minhoni, Meire Cristina Nogueira de Andrade
El presente estudio tuvo como objetivo la realización de análisis físico-químicos y de la composición nutricional de la materia prima y de sustratos alternativos formulados a partir de residuos madereros y de la agroindustria del Amazonas para el cultivo de Pleurotus ostreatus (Jacq.:Fr.) Kummer. Fueron determinadas las concentraciones de C, N, pH, humedad, sólidos solubles, proteina, lípidios, fibra total, cenizas, carbohidratos (total y disponible) y energia. Los susstratos fueron formulados a partir de aserrín de Simarouba amara Aubl. (marupá), Ochroma piramidale Cav. ex. Lam. (balsa) y de vástagos de Bactris gasipaes Kunth (pejibaye) y de Saccharum officinarum L. (caña de azúcar). Los resultados demuestran que la composición nutricional del sustrato es variable y que la mejoria de la calidad del sustrato residual (incremento de proteína y de energía) provocada por el metabolismo del hongo durante el cultivo, contribuyó para un sustrato mas nutritivo que el sustrato inicial y que podrá ser utilizado como compuesto para el cultivo de Agaricus sp., adobo orgánico o biorremediación de suelos contaminados.
