Physiological Response of Different Wine Yeasts to Hyperosmotic Stress

• Autores: Hui Li, Gang Du, Hai-Lan Wang, Guo-Liang Yan, Ji-Cheng Zhan, W. D. Huang
• Localización: American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 61, Nº 4, 2010, págs. 529-535
• Idioma: inglés
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