Saponins of Quinoa (Chenopodium quinoa): Effects of Processing on their Abundance in Quinoa Products and their Biological Effects on Intestinal Mucosal Tissue

• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 63, Nº 2, 1993, pág. 201
• Idioma: inglés
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