Resumen de Miel untable

Gustavo C. Adur, Marina T. García

• español

  Se realizaron los estudios correspondientes al diseño y desarrollo del producto que reúna y satisfaga los requerimientos del consumidor de miel en cuanto a su manipulación y degustación, con la consecuente apertura hacia nuevos mercados. En este artículo se exponen técnicas y procedimientos inherentes a la obtención de un producto sano y seguro que presenta el aroma característico de cada uno de sus componentes, color ámbar claro y alto poder nutritivo.

• English

  In this article studies related to the design and development of a product capable of offering and satisfying the testing and handling demands of the honey consumer, are discussed, as well as the effects such a product would bring about in the opening of new markets. Techniques and proceedings, inherent to the production of a safe and healthy product, are presented. This new product is characterized by the typical aroma of each of its components, a light amber color and a high nutritive power.