Resumen de Canibalismo y necesidad extrema: la construcción antropológica de la alimentación humana ante casos de necesidad extrema

Victoria Arribas, Cecilia Ayerdi, Alicia Cattaneo, Enrique Quirós

• español

  Los autores se refieren primeramente al problema de las representaciones sociales relativas a la relación necesidad extrema (pobreza extrema) -quebrantamiento de tabúes alimentarios, como núcleo significativo del imaginario, en situaciones concretas de la ciudad de Rosario. El problema es luego generalizado a las situaciones que transgreden las reglas dietéticas que organizan la experiencia alimentaria en diversas sociedades en diversas circunstancias, tomadas como una �metáfora del canibalismo�. La transgresión se presentó como corolario del debilitamiento de las clasificaciones sociales y culturales ante el imperio de la necesidad orgánica. Los sujetos que consumían gatos resultaban, por ejemplo, �seres despojados�, �degradados�. El artículo indaga, en la literatura antropológica que trata a la alimentación humana como problema. Se plantea la situación alimentaria en términos de necesidad extrema y quebrantamiento de prohibiciones, y se analizan las explicaciones, al respecto, de los antropólogos y las dicotomías en el discurso antropológico.

• English

  The authors present the problem of social representation inherent to the relation extreme poverty - violation of food taboos, as a meaningful nucleus of the imaginary, in a concrete situation in the city of Rosario. The problem is then generalized by introducing situations which are considered a �metaphor of cannibalism�, situations that violate the dietary rules that, under varied circumstances, organize the eating experience in different societies. The transgression is presented as a corollary to the weakening of social and cultural classifications caused by the pressure of organic demands. Those who ate cats, for example, were �dispossessed beings�, �degraded beings�. The article discusses the anthropological literature that deals with human feeding as a problem. It looks at feeding in extremely needy situations, when prohibitions are overlooked, it analyses some explanations by anthropologists, as well as the dichotomy of anthropological discourse.