Hihg-shear, jet-cooking, and alkali treatment of corn distillers' dried grains to obtain products with enhanced protein, oil and phenolic antioxidants

• Autores: G.E. Inglett, Deli Chen, D. Rose, M. Berhow
• Localización: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 16, Nº 4, 2010, págs. 297-304
• Idioma: inglés
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