Resumen de Efeito da escala de produção nos resultados econômicos de sistemas de produção de leite na região de Lavras (MG, Brasil), em 2004 e 2005

Marcos Aurelio Lopes, Alessandra Silva Dias, Francisval de Melo Carvalho, Andre Luis Ribeiro Lima, Milton Ghedini Cardoso, Eliane Almeida do Carmo

• English

  The profitability of dairying was studied in the Lavras region by analyzing the influence of scale on milk production costs. Components with a major influence on the final cost of the activity were identified and the breakeven point was calculated. Monthly data were obtained from 17 dairy operations, each representing one of three production strata, small (<151 kg), medium (151 to 500 kg) and large (>500 kg of milk daily), from January 2004 to December 2005. The principal indicators of economic efficiency were considered to be gross margin, liquid margin, and net result (profit or loss). Production scale affected total cost of milk production and consequently profitability, operations of medium scale being the ones with lowest total unitary costs. Scale also influenced the proportional weights of component items of the effective operational cost, these being different in each production stratum. Based on their positive liquidity margins and profitability, the dairy operations of medium and large scale are judged to be viable in the long-term, while capitalization benefits accrue to the owners, whereas the small-scale operations generate income enough only to cover their effective operating costs (positive gross margin).

• português

  Estudou-se a rentabilidade da atividade leiteira na região de Lavras/MG, analisando a influência da escala de produção sobre o custo de produção do leite. Foram identificados os componentes com maior influência sobre os custos finais da atividade e calculado o ponto de equilíbrio. Os dados, provenientes de 17 sistemas de produção, representando os três estratos de produção pequeno, médio e grande, foram coletados mensalmente, entre janeiro de 2004 e dezembro de 2005. Considerou-se a margem bruta, a margem líquida e o resultado (lucro ou prejuízo) como indicadores de eficiência econômica. A escala de produção influenciou o custo total de produção do leite e, portanto a lucratividade e rentabilidade, sendo os sistemas de produção com escala média os que apresentaram os menores custos totais unitários. A escala de produção também influenciou os «pesos» dos itens componentes do custo operacional efetivo da atividade leiteira, sendo esses diferentes em cada um dos três estratos de produção. Na análise econômica, por apresentar margem líquida e resultado positivos, nos estratos de produção médio e grande, conclui-se que a atividade leiteira tem condições de produzir no longo prazo, com conseqüente capitalização dos pecuaristas; enquanto que os pequenos conseguiram apenas recuperar os gastos com as despesas operacionais efetivas.