¿Puede considerarse diferente la calidad de la proteína y grasa de la leche de cabra y vaca?

• Autores: Laura Sanz Ceballos, Eva Ramos Morales, Luis Pérez Martínez, María Remedios Sanz Sampelayo, Francisca Gil Extremera, Julio Boza López
• Localización: Anales de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucía Oriental, ISSN 1130-2534, Vol. 21, 2008, págs. 201-212
• Idioma: español
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