Olive oil tourism as a vehicle for Rural Development in the Province of Cordoba

• Autores: María Genoveva Millán Vázquez de la Torre, Emilio Morales Fernández, Leonor M. Pérez Naranjo
• Localización: Revista Turismo & Desenvolvimento, ISSN 1645-9261, Nº. 13-14, 2, 2010, págs. 739-748
• Idioma: inglés
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• Resumen
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    Food plays an important role in rural development through tourism, especially food routes. Tourists' demand for discovering regional food is increasing. This paper focuses on olive oil tourism since olive oil is more than a mere product, it is a true culture. A case study analyses three olive oil routes linked to Protected Designations of Origin in the province of Cordoba: Baena, Montoro-Adamuz and Priego de Cordoba. From field work, the supply and the demand for olive oil tourism is analysed. The olive oil routes are not as well known or as frequently visited by the gastronomic tourist as the wine routes and the oil tourism consumer profile is different from the wine tourism consumer profile. However, the olive oil tourism is undoubtedly an opportunity to promote rural development in these areas.

  • português

    A gastronomia e, em particular, as rotas gastronómicas desempenham um papel importante no desenvolvimento rural. A procura turística orientada para a descoberta da gastronomia regional está a aumentar. Este artigo foca-se no turismo associado a rotas do azeite, considerando o azeite não apenas um mero produto, mas uma verdadeira cultura. O estudo de caso analisou três rotas do azeite associadas a Denominações de Origem Protegida na Província de Córdoba: Baena, Montoro-Adamuz and Priego de Córdoba. No trabalho de campo foram analisadas a oferta e a procura do turismo associado a rotas do azeite. As rotas do azeite não são tão conhecidas ou tão frequentemente visitadas como as rotas dos vinhos e o seu perfil de consumidor é diferente do perfil de consumidor das rotas dos vinhos. Contudo, as rotas do azeite são, sem dúvida, uma oportunidade para promover o desenvolvimento rural dessas áreas.