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Le travail de la routine: autour d'une controverse sociotechnique dans la boulangerie française du XIXe siecle
Autores:
François Jarrige
Localización:
Annales, histoire, sciences sociales
,
ISSN-e
1953-8146,
ISSN
0395-2649,
Nº 3, 2010
,
págs.
645-678
Idioma:
francés
Texto completo no disponible
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