Rapid determination of primary amino acids in grape juice using an o-phthaldialdehyde/N-acetyl-Lcysteine spectrophotometric assay

• Autores: Bruce Dukes, Christian E. Butzke
• Localización: American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 49, Nº 2, 1998, págs. 125-134
• Idioma: inglés
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