El experto alimentario frente al lego: una aproximación antropológica

• Autores: Julia Navas López
• Localización: Sincronía, ISSN-e 1562-384X, Nº. 54 (Spring 2010, Marzo-Junio 2010), 2010
• Idioma: español
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• Resumen

  • Desde una perspectiva antropológica se analiza la relación experto-lego en el contexto alimentario. Reflexionamos sobre la construcción del rol experto y cómo la legislación sanitario-alimentaria legitima el papel hegemónico del mismo. En el mismo sentido, analizamos la legitimación y aceptación de la autoridad experta frente a las distintas tipologías en la relación experto-lego.

    Concluimos que el experto depende del lego para mantener su posición. Asimismo, al analizar los tipos de control experto-lego nos encontramos con cuatro modelos: el paternalista, el clientelista, el modelo de mutualidad y el modelo ausente. Uno de los aspectos interesantes de este trabajo es la justificación del uso del lenguaje científico por parte del experto en la legitimación de éste frente al lego