Turismo gastronómico y representación de la cultura vasca: sidra y chocolate

• Autores: Miren Begoña Urquijo Arregui, Margaret Louise Bullen
• Localización: Ankulegi: gizarte antropologia aldizkaria = revista de antropología social, ISSN 1138-347X, Nº. 13, 2009 (Ejemplar dedicado a: antropología eta turismoa. Antropología y turismo. Ethnologie et tourisme), págs. 55-65
• Idioma: español
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