Sensory Astringency of 5-O-Caffeoylquinic Acid, Tannic Acid and Grape-Seed Tannin by a Time-Intensity Procedure

• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 61, Nº 1, 1993, pág. 57
• Idioma: inglés
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