Modelling the rheological properties of the solution of konjac glucomannan and milk powder: note

• Autores: X. H. Yang, W. L. Zhu
• Localización: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 12, Nº 2, 2006, págs. 127-132
• Idioma: inglés
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