Determination of nattokinase production condition using taguchi parameter desing: note

• Autores: Dja-Shin Wang, Tong-Yuan Koo, I-Ping Lin, Hui-Rong Liu, Chao-Yu Chou
• Localización: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 12, Nº 3, 2006, págs. 215-220
• Idioma: inglés
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