Preservative effect of an antimicrobial substance from "Bacillus subtilis" fmbJ on pasteurised milk during storage

• Autores: Xiaomei Bie, Zhaoxin Lu, Fengxia Lu
• Localización: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 12, Nº 3, 2006, págs. 189-194
• Idioma: inglés
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