Oxidative stability of edible vegetable oils enriched in polyphenols with olive leaf extract

• Autores: F. N. Salta, A. Mylona, A. Chiou, G. Boskou, N. K. Andrikopoulos
• Localización: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 13, Nº 6, 2007, págs. 413-421
• Idioma: inglés
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