Nutritional quality and antioxidant activity of selected edible wild mushrooms

• Autores: Fook Yee Chye, Jin Yi Wong, Jau-Shya Lee
• Localización: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 14, Nº 4, 2008, págs. 375-384
• Idioma: inglés
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