Effect of the use of Ground flaxseed on quality and chemical composition of bread

• Autores: O. Mentes, E. Bakkalbasi, R. Ercan
• Localización: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 14, Nº 4, 2008, págs. 299-306
• Idioma: inglés
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