Improvement of Water Barrier Property of Rice Starch-chitosan Composite Film Incorporated with Lipids

• Autores: T. Bourtoom, M. S. Chinnan
• Localización: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 15, Nº 2, 2009, págs. 149-158
• Idioma: inglés
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