Effect of pulsed electri fields on physical, chemical, and microbiological properties of formulated carrot juice

• Autores: E. Akin, G.A. Evrendilek
• Localización: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 15, Nº 3, 2009, págs. 275-282
• Idioma: inglés
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