Development of a structured sensory honey analysis: application to artisanal Madrid honeys

• Autores: M. M. González, Cristina de Lorenzo Carretero, R. A. Pérez
• Localización: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 16, Nº 1, 2010, págs. 19-29
• Idioma: inglés
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