Isomaltulosa: un nuevo azúcar no fermentable para las diferentes especialidades de cerveza

• Autores: R. Pahl, T. Döhrr, A. Radowski, S. Hausmanns
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 29, Nº 253, 2010, págs. 42-46
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)